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新研究:代糖不会增加饥饿程度或增强多吃的欲望



2010年4月2日 – 刊登于2010年3月份《食欲》(Appetite)杂志的新研究结果确认,低热量的甜味剂不会增加饥饿水平或者使人想要吃更多食物。事实上,接受代糖的受试者摄取的热量明显减少,而且虽然总体摄取的热量较低,饥饿水平却没有任何差别。研究人员表示:“我们得出的结论是,参加者摄食预先加有较低热量的食物(食物中含有甜叶菊或阿斯巴甜)时,没有在午餐或晚餐吃更多食物作为补充,所报告的饱足感与他们摄食预先加有较高热量食物(食物中含有蔗糖)时的饱足感类似”。  

该研究的试验对象为健康和体重过重的成人。研究参与者被给予预先配好的食物,其中分别含有蔗糖、阿斯巴甜或甜叶菊。领取到含有甜叶菊或阿斯巴甜的食物的受试者摄取的热量总体较低、没有饮食过量,也没有报告表示饥饿感增加。

“虽然全部科学证据表明低热量甜味剂和含有低热量甜味剂的产品与体重增加、饥饿感增加或饮食过量无关,但是最近的报告对低热量甜味剂的益处提出了质疑。”卡路里控制委员会的营养学家贝丝·胡布瑞持(Beth Hubrich)特别指出。“当被作为整体健康膳食的一部分被摄取时,低热量甜味剂和含有低热量甜味剂的清淡产品有助于控制热量摄入和体重。该人体试验和其他许多研究反驳了流行病学研究(这些研究未能表明原因和结果)和在少量大鼠中进行的研究在近期提出的主张。”Hubrich补充指出。

该研究也是基于刊登在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)、由马特斯(Mattes)和波普金(Popkin)于近期进行的2009年荟萃分析(评估了224项研究)。这些研究人员表示:“这份至关重要的文献综述,研讨了非营养性[低热量]甜味剂可能促进热量摄取的机制,它表明根据当前可用的证据,没有一项主张能够被证实。”

根据卡路里控制委员会的最新全国消费者调查,超过1.94亿美国人正在摄食低热量和热量降低的食品和饮料。作为一家非盈利性贸易协会,该委员会指出随着越来越多的消费者开始理解“计算卡路里”对于降低体重和体重维持的意义,这一数字将可能会继续增加。

关于低热量甜味剂(代糖)和低热量、无糖食品和饮料的更多信息,请访问 www.caloriecontrol.org.

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Anton, S et al. Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Appetite: 55 (2010) 37-43.  [Abstract]

 

成立于1966年的卡路里控制委员会是一家代表低热量和低脂的食品和饮料产业的国际非盈利协会。今天,该委员会代表40家低热量、低脂及清淡食品和饮料制造商和供应商,包括超过12种不同的膳食甜味剂、代脂品和其他低热量成分的制造商和供应商。

 

 

 

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